Günlük

Yemek Ölçü Dönüştürücü

Mutfak hacim birimleri arasında geçiş yapın veya bir malzemenin hacmini grama çevirin — yoğunluk malzemeden malzemeye değiştiği için ağırlık her zaman neyi ölçtüğünüze bağlıdır.

Hesapla

Yazarken güncellenir

Sonuç

—

Formül

Hacim modu, mililitre üzerinden dönüşüm yapar: ABD ölçü sistemindeki su bardağı = 236,5882365 ml (yemek kaşığı = su bardağı/16, çay kaşığı = su bardağı/48, sıvı ons = su bardağı/8). Malzeme modu, su bardağı eşdeğerini mutfakta yaygın kullanılan gram/su bardağı yoğunluklarıyla çarpar (örn. un ≈ 120 g/su bardağı, şeker ≈ 200 g/su bardağı, tereyağı ≈ 227 g/su bardağı, su ≈ 236,6 g/su bardağı).

ml = değer × katsayı · g = su bardağı × g/su-bardağı(malzeme)

Çalışılmış örnek

  1. 2 su bardağı → ml: 2 × 236,588 ≈ 473,18 ml
  2. 1 su bardağı buğday unu ≈ 120 g
  3. 3 yemek kaşığı tereyağı ≈ (3/16) su bardağı × 227 g ≈ 42,6 g

Sonuç: Tarifler için hacim ve malzeme ağırlığı dönüşümleri

Mutfak ölçü dönüşümleri nasıl çalışır

Hacim birimleri, ABD su bardağının tam oranlarıdır. Ağırlığa çevirmek için ise bir malzeme yoğunluğu gerekir — un, su bardağı başına baldan çok daha hafiftir.

Su bardağı hangi standarda dayanır?

Bu araç ABD ölçü sistemindeki su bardağını (236,5882365 ml) esas alır; metrik su bardağı (250 ml) veya ABD yasal su bardağı (240 ml) değil. Türk mutfağında geleneksel “su bardağı” genelde 200 ml, “çay bardağı” ise yaklaşık 100 ml kabul edilir — yani bu hesap makinesindeki “su bardağı” biriminin, evdeki su bardağınızdan yaklaşık %18 daha büyük olduğunu unutmayın.

Türkçe tariflerde sık geçen yemek kaşığı (~15 ml) ve çay kaşığı (~5 ml) ölçüleri, bu araçtaki tbsp/tsp birimleriyle örtüşür; tatlı kaşığı (~10 ml) ise ayrı bir birim olarak burada bulunmaz — yaklaşık olarak 2 çay kaşığına eşdeğer kabul edebilirsiniz.

Malzeme ağırlıkları

Gram/su bardağı değerleri, mutfakta yaygın kullanılan ortalamalardır (örn. kaşıkla alınmış un ≈ 120 g). Kaşıkla alıp düzeltilmiş un daha az, sıkıştırılmış esmer şeker daha fazla tartabilir. Hassas pasta/hamur işlerinde mutfak tartısı kullanmak her zaman daha güvenilirdir.

Neyi modellemiyoruz

İngiliz emperyal su bardağı/pint, rakım düzeltmesi veya markaya özgü paketleme yoğunluğu hesaba katılmaz. Su ve süt yaklaşık 1 g/ml’dir; sıvı yağlar ve şuruplar bu değerden uzaklaşır.

İlginç bilgiler

Hacim ≠ ağırlık

“1 su bardağı” un ile “1 su bardağı” şeker aynı hacimdedir ama gram olarak çok farklıdır.

ABD su bardağı ile Türk su bardağı aynı değildir

Bu araçtaki ABD su bardağı ≈ 237 ml’dir; Türk mutfağında konuşma dilindeki “su bardağı” ise genelde 200 ml civarındadır. Büyük miktarlarda bu fark hızla birikir — kritik tariflerde ml veya gram üzerinden ölçmek daha güvenlidir.

Tereyağı paketleri

ABD tariflerinde 1 su bardağı tereyağı ≈ 227 g (yaklaşık 2 çubuk) kabul edilir; Türkiye’de tereyağı genelde 250 g’lık paketler hâlinde satılır.

Pasta işlerinde tartı kazanır

Profesyonel fırıncılar gramı tercih eder — su bardağının sıkışma farkı, kuru dokulu hataların en sık nedenidir.

Yemek kaşığı ve çay kaşığı

ABD ölçüsünde 16 yemek kaşığı = 1 su bardağı; 3 çay kaşığı = 1 yemek kaşığıdır. Türk mutfak ölçülerinde yemek kaşığı ~15 ml, çay kaşığı ~5 ml kabul edilir ve bu araçla uyumludur.

Sıkça sorulan sorular

Bu dönüştürücüde buğday unu için yaklaşık 120 g. Malzeme → gram modunu, Un seçeneğini ve 1 su bardağı değerini seçin.

Hacim modunu kullanın: su bardağından ml’ye. 1 ABD su bardağı ≈ 236,59 ml’dir. Türk mutfağındaki 200 ml’lik su bardağı ile karıştırmayın.

Kristal şeker (~200 g/su bardağı), havalı yapıdaki undan (~120 g/su bardağı) daha yoğun paketlenir.

Hayır — ABD ölçü sistemindeki su bardağı (~237 ml) kullanılır. Türk mutfağında yaygın olan 200 ml’lik su bardağı için sonucu ml üzerinden alıp kendi bardağınızın hacmine göre orantılayın.

Evet, bu araçtaki yemek kaşığı (~15 ml) ve çay kaşığı (~5 ml) değerleri Türk mutfak ölçüleriyle örtüşür. Tatlı kaşığı burada ayrı bir seçenek değildir; yaklaşık 2 çay kaşığına eşdeğer kabul edilebilir.

Kaynaklar

  1. ABD geleneksel ölçü birimleri — NIST ABD ölçülerinde kullanılan geleneksel hacim tanımları için bağlam.
  2. FoodData Central — U.S. Department of Agriculture (USDA) Besin veri tabanı; mutfakta su bardağı ağırlığı paketleme yöntemine göre yine de değişir.
  3. Türk Gıda Kodeksi — T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Türkiye’de gıda etiketleme ve ölçü birimi mevzuatı için genel bağlam.