Převod kuchyňských měřítek
Přepínejte mezi objemovými jednotkami v kuchyni, nebo převeďte objem pojmenované suroviny na gramy — hustoty se liší, takže hmotnost vždy závisí na tom, co odměřujete.
Vypočítat
Vypočítat
Výsledek
Vzorec
Objemový režim počítá přes mililitry s US customary cup = 236,5882365 ml (polévková lžíce = cup/16, čajová = cup/48, fl oz = cup/8). Režim surovin násobí US cup ekvivalenty kulinářskými gramy na cup (např. mouka ≈ 120 g/cup, cukr ≈ 200 g/cup, máslo ≈ 227 g/cup, voda ≈ 236,6 g/cup).
Vyřešený příklad
- 2 cups → ml: 2 × 236,588 ≈ 473,18 ml
- 1 cup hladké mouky ≈ 120 g
- 3 polévkové lžíce másla ≈ (3/16) cup × 227 g ≈ 42,6 g
Výsledek: Převody objemu a hmotnosti surovin pro recepty
Jak fungují kuchyňské převody
Objemové jednotky jsou přesné poměry US cup. Převody na hmotnost vyžadují hustotu suroviny — mouka je na cup mnohem lehčí než med.
Základ: US cup
Používáme US customary cup (236,5882365 ml), ne metrický cup (250 ml) ani US legal cup (240 ml). České recepty obvykle pracují v gramech a mililitrech; americké blogy a kuchařky často vycházejí z cups — ověřte původ receptu.
Hmotnosti surovin
Gramy na cup jsou běžné kulinářské průměry (např. nahrubo nabraná mouka ≈ 120 g). Mouka uhlazená lžící může být lehčí; upěchovaný třtinový cukr těžší. Pro pečení preferujte kuchyňskou váhu.
Co nemodelujeme
Žádné britské imperial cups/pinty, žádné výškové korekce a žádné značkové hustoty balení. Voda a mléko leží blízko 1 g/ml; oleje a sirupy ne.
Zajímavá fakta
Objem ≠ hmotnost
„1 cup“ mouky a „1 cup“ cukru mají stejný objem, ale úplně jiné gramy.
US versus metrický cup
US cup ≈ 237 ml; mnoho metrických receptů používá 250 ml. Rozdíl 5 % se sčítá u velkých dávek.
Máslo v kostkách
V USA je 1 cup másla ≈ 2 sticks ≈ 227 g (8 oz). V Česku kupujete máslo obvykle v 250g baleních — počítejte přes gramy.
Váha vyhrává při pečení
Profesionální pekaři preferují gramy — variace v plnění cupu je častá příčina suchých neúspěchů. Státní zdravotní ústav a české receptury také pracují metricky.
Polévková a čajová lžíce
16 polévkových lžic = 1 cup; 3 čajové lžíce = 1 polévková v US měřítkách. České lžíce jsou pro domácí použití prakticky srovnatelné.
Často kladené otázky
Asi 120 g hladké mouky (all-purpose) v tomto převodníku. Zvolte Hmotnost suroviny, Mouka a 1 cup.
Použijte režim Objem: z cup → na ml. 1 US cup ≈ 236,59 ml.
Krystalový cukr se balí hustěji (~200 g/cup) než vzdušná mouka (~120 g/cup).
Ne — US customary cup. Pro metrické cups 250 ml počítejte přes ml, nebo recept upravte.
16 polévkových lžic je 1 US cup. V režimu Objem zvolte polévkovou lžíci jako „z“ a cup jako „na“ (nebo naopak) a zadejte množství.
Použijte režim Surovina, zvolte Máslo (~227 g/cup) a zadejte gramy — nástroj vrátí ekvivalentní cup. Pro americké sticks je 1 stick zhruba 113 g, neboli půl cupu.
České recepty jsou obvykle už v gramech a ml, což funguje přímo. Americké „cups“ nejsou totéž jako metrický 250ml cup — ověřte, zda zdroj myslí US cups nebo metriku, než přepočítáte.
Zdroje
- US customary units Kontext customary objemových definic v amerických mírách.
- FoodData Central Databáze živin; kulinářské hmotnosti na cup se přesto liší podle nabírání.
- Výživa a porce Český kontext metrických kuchyňských měr a porcí.