Conversor de Cocina
Convierte volúmenes de cocina o el peso de un ingrediente a gramos. Por defecto: taza métrica (~250 ml); taza US y vaso ~200 ml también disponibles.
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Resultado
La fórmula
Modo volumen por mililitros. Por defecto: taza métrica (~250 ml); cucharada ≈ 15 ml, cucharadita ≈ 5 ml. También taza US (~237 ml) y vaso ~200 ml. Modo ingrediente: harina ≈ 125 g/taza, azúcar ≈ 210 g/taza, mantequilla ≈ 240 g/taza, agua ≈ 250 g/taza.
Ejemplo resuelto
- 2 tazas → ml: 2 × 250 = 500 ml
- 1 taza de harina ≈ 125 g
- 3 cucharadas de mantequilla ≈ 43,2 g
Resultado: Volume and ingredient weight conversions for recipes
Cómo funcionan las conversiones de cocina
Los volúmenes parten de la taza métrica (~250 ml). El peso depende de la densidad.
Taza métrica como estándar
En esta página la taza métrica (~250 ml) es la referencia. Los blogs de EE. UU. suelen usar ~237 ml.
Pesos de ingredientes
Los gramos por taza son medias culinarias habituales (p. ej. harina cucharada ≈ 125 g). La harina nivelada puede pesar menos; el azúcar moreno prensado pesa más. Para repostería precisa, mejor una báscula de cocina.
Lo que no modelamos
Sin cups/pintas imperiales del Reino Unido, sin ajustes por altitud ni densidades de empaquetado por marca. El agua y la leche rondan 1 g/ml; los aceites y jarabes no.
Datos interesantes
Volumen ≠ peso
Una «taza» de harina y una de azúcar ocupan el mismo volumen, pero pesan gramos muy distintos.
Taza métrica vs taza US
Aquí: 250 ml. Taza US ≈ 237 ml. En lotes grandes elige la unidad correcta.
Mantequilla en pastelería
En EE. UU. 1 cup de mantequilla ≈ 2 sticks ≈ 227 g. En España se vende en pastillas de 250 g: conviene pesar en gramos.
La báscula gana al hornear
Los pasteleros profesionales trabajan en gramos: la variación al llenar tazas es la causa habitual de bizcochos secos.
Cucharadas y cucharaditas
16 cucharadas = 1 taza US; 3 cucharaditas = 1 cucharada. En cocina casera española, cucharada sopera y de café son aproximaciones prácticas.
Preguntas frecuentes
Unos 120 g de harina común. Elige modo ingrediente, harina y 1 taza.
Modo volumen: taza → ml. Taza por defecto = 250 ml.
El azúcar se compacta más (~200 g/taza) que la harina aireada (~120 g/taza).
No — el valor por defecto es la taza métrica (250 ml). Taza US y vaso 200 ml están en la lista.
16 cucharadas equivalen a 1 taza US. En modo volumen, elige cucharada como «de» y taza como «a» (o al revés) e introduce la cantidad.
Modo ingrediente, selecciona Mantequilla (~227 g/taza) e introduce los gramos: obtienes el equivalente en tazas. Un stick US ≈ 113 g (media taza); en España la mantequilla suele ir en pastillas de 250 g — mejor trabajar en gramos.
Las recetas locales suelen usar gramos y mililitros, que convierten bien. Las «cups» estadounidenses no son la taza métrica de 250 ml: comprueba el origen antes de convertir.
Referencias
- US customary units Context for customary volume definitions used in US measures.
- FoodData Central Nutrient database; culinary cup weights still vary by packing method.
- Kitchen measurement tips General consumer food measurement context.