कुकिंग माप कन्वर्टर
रसोई की मात्रा इकाइयाँ बदलें, या किसी सामग्री की मात्रा को ग्राम में लाएँ — घनत्व अलग होता है, इसलिए वजन हमेशा इस पर निर्भर करता है कि आप क्या माप रहे हैं। भारतीय व्यंजनों में कप और ग्राम दोनों आम हैं।
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परिणाम
सूत्र
मात्रा मोड मिलीलीटर से होकर बदलता है: US प्रचलित कप = 236.5882365 ml (tbsp = कप/16, tsp = कप/48, fl oz = कप/8)। सामग्री मोड US-कप तुल्य को पाक ग्राम-प्रति-कप घनत्व से गुणा करता है (जैसे मैदा ≈ 120 g/कप, चीनी ≈ 200 g/कप, मक्खन ≈ 227 g/कप, पानी ≈ 236.6 g/कप)।
हल उदाहरण
- 2 कप → ml: 2 × 236.588 ≈ 473.18 ml
- 1 कप ऑल-पर्पस मैदा ≈ 120 g
- 3 tbsp मक्खन ≈ (3/16) कप × 227 g ≈ 42.6 g
परिणाम: व्यंजनों के लिए मात्रा और सामग्री-वजन रूपांतरण
कुकिंग रूपांतरण कैसे काम करता है
मात्रा इकाइयाँ US कप के सटीक अनुपात हैं। वजन के लिए सामग्री घनत्व चाहिए — मैदा कप-दर-कप शहद से बहुत हल्का है।
US कप आधार
हम US प्रचलित कप (236.5882365 ml) लेते हैं — मीट्रिक कप (250 ml) या US लीगल कप (240 ml) नहीं। भारत में कई पैकेट और तराजू 250 ml मान लेते हैं; रेसिपी का स्रोत जाँचें।
घर की चावल/दाल रेसिपी में «एक कप» अक्सर घरेलू स्टील कप होता है — वजन के लिए किचन स्केल बेहतर।
सामग्री का वजन
ग्राम-प्रति-कप औसत पाक मान हैं (जैसे स्कूप मैदा ≈ 120 g)। चम्मच से भरकर समतल मैदा हल्का; दबाया भूरा चीनी भारी। बेकिंग सटीकता के लिए स्केल प्राथमिकता दें।
क्या मॉडल नहीं किया गया
UK इंपीरियल कप/पिंट, ऊँचाई समायोजन और ब्रांड-विशिष्ट पैकिंग घनत्व नहीं। पानी/दूध ~1 g/ml के पास; तेल और सिरप नहीं।
रोचक तथ्य
मात्रा ≠ वजन
मैदा का «1 कप» और चीनी का «1 कप» समान आयतन हैं, ग्राम बहुत अलग।
US बनाम मीट्रिक कप
US कप ≈ 237 ml; कई मीट्रिक रेसिपी 250 ml मानती हैं। बड़े बैच में ~5% अंतर जुड़ जाता है।
मक्खन स्टिक संदर्भ
US में 1 कप मक्खन ≈ 2 स्टिक ≈ 227 g। भारत में अक्सर 100 g या 500 g पैक — ग्राम में सोचना आसान।
बेकिंग में स्केल जीतता है
पेशेवर बेकर ग्राम पसंद करते हैं — कप पैकिंग का उतार-चढ़ाव सूखे बेक की आम वजह है।
tbsp और tsp
US माप में 16 बड़ा चम्मच = 1 कप; 3 छोटा चम्मच = 1 बड़ा चम्मच।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इस कन्वर्टर में ऑल-पर्पस मैदा लगभग 120 g। सामग्री वजन मोड में मैदा और 1 कप चुनें।
मात्रा मोड: from कप → to ml। 1 US कप ≈ 236.59 ml।
दानेदार चीनी सघन (~200 g/कप) जबकि हवादार मैदा हल्का (~120 g/कप)।
नहीं — US प्रचलित कप। 250 ml के लिए ml से बदलें या रेसिपी समायोजित करें।
सूची में कच्चा चावल (~185 g/कप) है। घरेलू स्टील कप अलग क्षमता का हो सकता है — महत्वपूर्ण व्यंजनों में ग्राम तौलें।
संदर्भ
- US customary units US प्रचलित मात्रा परिभाषाओं का संदर्भ।
- FoodData Central पोषक डेटाबेस; पाक कप वजन पैकिंग से बदलते हैं।
- FSSAI — Food Safety and Standards Authority of India भारत में खाद्य माप और लेबलिंग का नियामक संदर्भ।