রান্না কনভার্টার
রান্নার পরিমাণ একক বদলান, অথবা নাম করা উপকরণের পরিমাণ গ্রামে আনুন — ঘনত্ব আলাদা, তাই ওজন সবসময় কী মাপছেন তার ওপর নির্ভর করে। বাংলা রেসিপিতে কাপ ও গ্রাম দুটোই চলে।
হিসাব করুন
হিসাব করুন
ফলাফল
সূত্র
পরিমাণ মোড মিলিলিটার দিয়ে রূপান্তর: US প্রচলিত কাপ = 236.5882365 ml (tbsp = কাপ/16, tsp = কাপ/48, fl oz = কাপ/8)। উপকরণ মোড US-কাপ সমতুল্য × পাক গ্রাম/কাপ ঘনত্ব (যেমন ময়দা ≈ 120 g/কাপ, চিনি ≈ 200 g/কাপ, মাখন ≈ 227 g/কাপ, পানি ≈ 236.6 g/কাপ)।
ধাপে ধাপে উদাহরণ
- ২ কাপ → ml: ২ × 236.588 ≈ 473.18 ml
- ১ কাপ অল-পারপাস ময়দা ≈ 120 g
- ৩ tbsp মাখন ≈ (3/16) কাপ × 227 g ≈ 42.6 g
ফলাফল: রেসিপির জন্য পরিমাণ ও উপকরণ-ওজন রূপান্তর
রান্নার রূপান্তর কীভাবে কাজ করে
পরিমাণ একক US কাপের সঠিক অনুপাত। ওজনের জন্য উপকরণ ঘনত্ব দরকার — ময়দা কাপ-প্রতি-কাপ মধুর চেয়ে অনেক হালকা।
US কাপ ভিত্তি
আমরা US প্রচলিত কাপ (236.5882365 ml) নিই — মেট্রিক কাপ (250 ml) বা US লিগ্যাল কাপ (240 ml) নয়। বাংলাদেশে অনেক প্যাকেট ও তুলা 250 ml ধরে; রেসিপির উৎস দেখুন।
বাড়ির ভাত/ডাল রেসিপিতে «এক কাপ» প্রায়ই স্টিলের কাপ — ওজনের জন্য কিচেন স্কেল ভালো।
উপকরণের ওজন
গ্রাম/কাপ সাধারণ পাক গড় (যেমন স্কুপ ময়দা ≈ 120 g)। চামচে ভরে সমতল ময়দা হালকা; চাপা বাদামি চিনি ভারী। বেকিংয়ে স্কেল অগ্রাধিকার দিন।
যা মডেল করা হয় নি
UK ইম্পেরিয়াল কাপ/পিন্ট, উচ্চতা সমন্বয়, ব্র্যান্ড-নির্দিষ্ট প্যাকিং ঘনত্ব নয়। পানি/দুধ ~1 g/ml-এর কাছাকাছি; তেল ও সিরাপ নয়।
আকর্ষণীয় তথ্য
পরিমাণ ≠ ওজন
ময়দার «১ কাপ» আর চিনির «১ কাপ» একই আয়তন, গ্রাম অনেক আলাদা।
US বনাম মেট্রিক কাপ
US কাপ ≈ 237 ml; অনেক মেট্রিক রেসিপি 250 ml ধরে। বড় ব্যাচে ~৫% পার্থক্য জমে।
মাখন ও স্থানীয় প্যাক
US-এ ১ কাপ মাখন ≈ ২ স্টিক ≈ 227 g। বাংলাদেশে প্রায়ই ২০০ g বা ৫০০ g প্যাক — গ্রামে ভাবা সহজ।
বেকিংয়ে স্কেল জেতে
পেশাদার বেকার গ্রাম পছন্দ করেন — কাপ প্যাকিংয়ের ওঠানামা শুকনো বেকের সাধারণ কারণ।
tbsp ও tsp
US মাপে ১৬ বড় চামচ = ১ কাপ; ৩ ছোট চামচ = ১ বড় চামচ।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এই কনভার্টারে অল-পারপাস ময়দা প্রায় 120 g। উপকরণ→গ্রাম মোডে ময়দা ও ১ কাপ বেছে নিন।
পরিমাণ মোড: from কাপ → to ml। ১ US কাপ ≈ 236.59 ml।
দানাদার চিনি সঘন (~200 g/কাপ), হাওয়াযুক্ত ময়দা হালকা (~120 g/কাপ)।
না — US প্রচলিত কাপ। 250 ml-এর জন্য ml দিয়ে বদলান বা রেসিপি সামঞ্জস্য করুন।
তালিকায় কাঁচা চাল (~185 g/কাপ) আছে। বাড়ির স্টিল কাপ আলাদা ধারণ হতে পারে — গুরুত্বপূর্ণ রেসিপিতে গ্রামে তুলুন।
তথ্যসূত্র
- US customary units US পরিমাণ সংজ্ঞার প্রসঙ্গ।
- FoodData Central পুষ্টি ডাটাবেস; পাক কাপ ওজন প্যাকিংয়ে ভিন্ন হতে পারে।
- খাদ্য ও পুষ্টি — BAN বাংলাদেশে খাদ্য পরিমাপ ও পুষ্টির সরকারি প্রসঙ্গ।