Kalkulačka kuchynského digestora: aký výkon potrebujete?
Zadajte rozmery kuchyne, šírku varnej dosky a spôsob varenia a odhadnite, koľko vzduchu má digestor odsávať. Kalkulačka porovná výmenu vzduchu v miestnosti, šírku varnej dosky a pri plyne výkon horákov (BTU) a vezme najprísnejšiu požiadavku.
Vypočítať
Hodnoty sa prepočítajú pri prepnutí metrické ↔ imperiálne.
Výsledok
Vzorec
Tri plánovacie kritériá určujú cieľový výkon: objem kuchyne × počet výmen vzduchu za hodinu, šírka varnej dosky × koeficient pre nástenný alebo ostrovčekový digestor a (pri plyne) celkový výkon horákov v BTU ÷ 100. Odporúčaný výkon v CFM je najväčšia z týchto hodnôt (minimálne 100 CFM), zaokrúhlená nahor na praktický stupeň. Metrický výsledok je v metroch kubických za hodinu (m³/h ≈ CFM × 1,7).
Vyriešený príklad
- Kuchyňa 4 m × 3 m × 2,7 m → objem ≈ 32,4 m³ ≈ 1 144 ft³
- Bežné varenie pri 15 ACH → Q_miest = 1 144 × 15 ÷ 60 ≈ 286 CFM
- Doska 60 cm pod nástenným digestorom → 1,97 ft × 100 ≈ 197 CFM; elektrická alebo indukčná (bez pravidla BTU)
- max(286, 197, 100) → zaokrúhlené na 300 CFM ≈ 510 m³/h
Výsledok: ≈ 300 CFM (510 m³/h) – rozhoduje výmena vzduchu v miestnosti
Ako sa určuje výkon kuchynského digestora
Návody na výber domácich digestorov spájajú kontrolu výmeny vzduchu v kuchyni s pravidlami zachytenia nad varnou doskou. Táto kalkulačka sleduje rovnaký priehľadný postup a otvorene uvádza, kde končí pred plnohodnotným návrhom vetrania.
Objem kuchyne a výmena vzduchu
Objem je dĺžka × šírka × výška stropu. Počet výmen vzduchu za hodinu (ACH) odhaduje, ako často sa má vzduch v miestnosti pri varení vymeniť: asi 10 ACH pri ľahkom varení a pečení, 15 pri bežnom každodennom varení a 20 pri častom vyprážaní alebo grilovaní. Výkon v CFM je (objem v ft³ × ACH) ÷ 60.
Šírka varnej dosky a typ digestora
Pravidlá zachytenia dimenzujú digestor podľa varnej dosky. Bežná plánovacia hodnota je 100 CFM na bežnú stopu dosky pri nástennom digestore a 150 CFM na stopu pri ostrovčekovom (pary unikajú na všetky strany a ťažšie sa zachytávajú). Zadajte šírku dosky alebo sporáka, nie šírku digestora.
Plynové horáky
Plynové sporáky pridávajú splodiny horenia a viac tepla. Rozšíreným vodidlom je celkový výkon horákov v BTU/h ÷ 100 = CFM. Spočítajte všetky horáky (a prípadne gril dosku). Pri elektrických a indukčných doskách sa toto pravidlo vynecháva.
Čo kalkulačka nemodeluje
Nepočíta ekvivalentnú dĺžku potrubia, prívod vzduchu, hluk, tukové filtre ani profesionálne odsávanie. Nad približne 400 CFM (≈ 680 m³/h) môže byť potrebný prívod vzduchu, najmä pri krbe alebo kotle závislom od vzduchu z miestnosti. Overte v návode výrobcu a poraďte sa s kvalifikovaným inštalatérom alebo kominárom.
Zaujímavé fakty
CFM a m³/h merajú ten istý prietok vzduchu
V slovenských e-shopoch a technických listoch nájdete takmer vždy m³/h; CFM sa objavuje hlavne v amerických podkladoch. Vynásobte CFM približne 1,7 a dostanete m³/h (alebo m³/h vydeľte 1,7 pre CFM).
Ostrovčekové digestory zvyčajne potrebujú vyšší výkon
Bez zadnej steny, ktorá pomáha udržať pary, sa pri ostrovčekovom digestore často počíta s vyšším pravidlom CFM na stopu než pri nástennom nad rovnako širokou doskou.
Digestor a komín: pozor na podtlak
V dome s kozubom alebo plynovým kotlom, ktorý odoberá vzduch z miestnosti, môže silný odťahový digestor vyvolať podtlak a stiahnuť spaliny späť. Pri odťahu von preto často pomôže bezpečnostný spínač alebo prívod vzduchu; poraďte sa s kominárom.
Priemer potrubia je rovnako dôležitý ako motor
Silný motor na príliš úzkej ohybnej hadici stráca trením skutočný výkon. Hladké pevné potrubie s priemerom blízkym odporúčaniu výrobcu (často 120 alebo 150 mm) drží štítkový výkon bližšie k realite.
Digestor s recirkuláciou zachytí tuk, ale nie vlhkosť
Uhlíkové filtre zachytia pachy a častice tuku, ale vodná para a teplo zostanú v kuchyni. V bytoch, kde sa nedá vyviesť vzduch von, je to záložné riešenie; inak je lepší odťah potrubím.
Často kladené otázky
Porovnajte objem × ACH ÷ 60, šírku dosky × 100–150 CFM/ft a (pri plyne) BTU ÷ 100. Kúpte aspoň najväčšiu z týchto hodnôt – pre domáce kuchyne to býva zhruba 340–1 000 m³/h (200–600 CFM).
Vynásobte CFM číslom 1,699 (zhruba 1,7). Príklad: 300 CFM × 1,7 ≈ 510 m³/h. V slovenských obchodoch sa výkon digestorov takmer vždy uvádza v m³/h.
Doska 60 cm pod nástenným digestorom zodpovedá asi 2 stopám → zhruba 200 CFM (≈ 340 m³/h) len podľa pravidla šírky. Ak je kuchyňa veľká alebo často vyprážate, môže viac vyjsť pravidlo ACH – použite vyššiu hodnotu.
Často áno. Spočítajte BTU horákov a vydeľte 100 pre orientačnú hodnotu v CFM, potom porovnajte s pravidlom šírky a objemu. Vyberte maximum.
Pri ostrovčekových sa zvyčajne počíta s vyššou hodnotou na stopu (okolo 150 CFM/ft oproti 100 CFM/ft pri nástenných), pretože pary sa v otvorenom priestore ťažšie zachytávajú.
Mnohé domáce inštalácie používajú okolo 150–180 mm pri strednom výkone a väčšie priemery pri vyššom výkone. Riaďte sa montážnym návodom modelu – príliš úzke potrubie znižuje skutočný výkon.
Niektoré predpisy vyžadujú náhradný vzduch pri vysokom odťahu (často od zhruba 400 CFM, teda ≈ 680 m³/h), najmä pri spotrebiči na spaľovanie v dome. Overte miestne požiadavky; kalkulačka len upozorní na túto plánovaciu hranicu.
Nie. Prevádzkové kuchyne sa riadia inými predpismi (tukové potrubie, požiarna ochrana, odťahy na bežný meter zariadenia). Obráťte sa na projektanta gastro prevádzok.
Zdroje
- Range hoods Prehľad pre spotrebiteľov o odťahových a recirkulačných digestoroch (po anglicky).
- Ventilation and Acceptable Indoor Air Quality in Residential Buildings (ASHRAE 62.2) Rámec pre vetranie obytných budov; prívod náhradného vzduchu riešia aj národné predpisy.
- Odsávanie pár a vetranie kuchýň v bytoch a domoch Slovenský odborný portál pre technické zariadenia budov; vyhľadajte aktuálne články a platné normy STN.